Gå tilbake
Hanne-Lene

Kikertsalat

5 from 4 votes
Denne påleggssalaten er knallgod, sunn og minner skikkelig om tunfisksalat. Den holder kjempegodt i kjøleskapet, er knasende og frisk og ikke minst næringsrik. Passer perfekt på brødskive, i wrap eller som en del av et buffetbord. Med hele 11g fiber og 8g protein per porsjon er denne en perfekt måte å øke næringsinntaket på med et enkelt pålegg rett fra kjøleskapet.
Skriv ut oppskrift Pin Oppskrift
Total tid 15 minutter
Porsjoner: 4
Rett: frokost, lunsj, småretter
Kjøkken: 17. mai, salat, sommer
Ingredienser Method Merknader

Ingredienser
  

  • 1 boks kikerter skylt (175-230 g)
  • ½ rødløk finhakket
  • 2-3 stangselleri finhakket
  • 5-6 skiver syltet agurk i biter
  • 2 ss solsikkefrø
  • 2-3 ss lys tahini
  • 1 ss kapers gjerne med laken
  • 1 ss sennep gjerne grov
  • 1 ss lønnesirup
  • ½-1 sitron saften, smak til
  • 1 ts salt
  • godt med pepper
Valgfritt tillegg
  • 2-3 ss majones gjerne plantebasert
  • tomater
  • dill
  • chiliflak

Method
 

  1. Mos kikertene lett med en gaffel, noen større biter går helt fint.
  2. Bland deretter alle ingredienser sammen, smak til med salt, pepper og sitron.
  3. Kan spises med én gang, eller la gjerne stå en stund i kjøleskapet så smakene får satt seg litt.
  4. Server på ristet brød eller som en del av en buffet.

Merknader

TIPS: Denne salaten er også supergod i potetlompe med syltet rødløk, litt salat og gjerne litt chiliflak.