Gå tilbake
Hanne-Lene

Silkemyk hummus

5 from 16 votes
Vil du ha en silkemyk og skikkelig digg hummus? Så klart du vil! Med dette supertrikset er det umulig å feile: Trikset er at man først koker ferdigkokte kikerter i bakepulver (Med andre ord de hermetiske som ligger i lake i bokser på butikken). Da bryter man opp all teksturen i kikertene, og står igjen med kikerter som blander seg perfekt sammen til en myk hummus. Du vil aldri lage hummus på noen annen måte igjen! 
Skriv ut oppskrift Pin Oppskrift
FORBEREDELSESTID 5 minutter
KOKETID 20 minutter
Total tid 25 minutter
Rett: småretter
Ingredienser Method Video Merknader

Ingredienser
  

  • 1 stor boks hermetiske kikerter 250 g, skylt
  • ½ ts bakepulver
  • 2 ss sitronsaft
  • 1 hvitløksfedd finhakket el. revet
  • 3-4 ss tahini (lys type, så rennende som mulig) godt blandet
  • 2 ss kaldt vann
  • 1/2-1 ts salt
  • 3-5 ss olivenolje

Method
 

  1. Kok de avrente og skylte kikertene i bakepulver og godt med vann i 20 minutter. (Gjerne dobbelt så mye vann som kikerter.)
  2. Mens du venter har du sitron, hvitløk, tahini, kaldt vann og salt i en foodprocessor, kjør i ett minutt. Du skal nå ha en flytende blanding. Hvis du har en litt tykk tahini fra start kan det hende du må tynne ut litt til med kaldt vann. La blandingen stå til kikertene har kokt ferdig.
  3. Sil kikertene og tilsett i tahiniblandingen.
  4. Bland alt godt sammen i foodprosessoren og tilsett olje litt og litt av gangen til du har en smidig blanding.
  5. Smak til med med mer salt og sitron ved behov.
  6. Topp gjerne med paprikakrydder, olivenolje og noen kikerter om du vil.

Video

Merknader

Dersom du synes hummusen er for tykk, har du i mer vann.